Eierlikör Gugelhupf

Momentan ist unsere Zeit sehr knapp, aber ab und zu muss man sich einfach mal etwas gönnen und ein bisschen Zeit freischaufeln. So ein Gugelhupf ist schnell gebacken und hält eine ganze Weile. Ich esse ein Stück trockenen Kuchen am liebsten mit einem Glas eiskalter Milch. Mein Freund auch, allerdings tunkt er auch gerne das komplette Stück in seinen Kaffee und schlabbert es dann aus der Tasse. Ich finde das unmöglich aber, ihm schmeckts. Jeder hat da eben sein eigenes Lieblings-Ess-Verhalten. Wie esst Euren Kuchen am liebsten?
Wer jetzt aber sagt, ahhh so ein großes Stück Kuchen ist mir viel zu unhandlich, ich will das mit einem Happs in den Mund stecken können, der schaut sich mal das Mini Eierrlikör Gugl Rezept an. 

Eier trennen und Eiweiß schaumig schlagen. Eigelb und Puderzucker verquirlen und danach Mehl, Öl und Eierlikör dazu geben. Alles gut vermengen, danach Schokoraspel untermischen und ganz zum Schluss den Eischnee unterheben. Jetzt den Teig in eine gefettete und ausgemehlte Gugelhupfform geben und das Ganze bei 180°C für 50 Minuten in den Backofen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.