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Wieder einmal haben wir uns inspirieren lassen. Ein ganz schnelles und einfaches Nudel Gericht. Pasta Alfredo! Eigentlich ist Pasta Alfredo nur Nudeln mit einer Käse-Sahne-Soße und etwas Kräutern. Diese Soße kann man natürlich so variieren wie man mag. Egal ob mit Hähnchen, Scampi, Fisch oder verschiedenem Gemüse. Pasta Alfredo geht schnell und ist unglaublich lecker und cremig! Hach, wenn ich schon dran denke bekomme ich wieder Hunger auf eine frische Portion Pasta Alfredo mit Hähnchen und Brokkoli! Ich freu mich schon auf unseren Urlaub dieses Jahr in Italien. Denn es geht endlich wieder nach Bibione, juuhuu!
Habt Ihr auch schon mal eine Pasta Alfredo Variante ausprobiert? Mit welchen Zutaten habt Ihr das Gericht verfeinert?

Pasta Alfredo mit Hähnchen und Brokkoli

Pasta Alfredo mit Hähnchen und Brokkoli
Zutaten für 3 – 4 Portionen:
  • 300 g Nudeln
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 150 ml Hühnerbrühe
  • 100 ml Milch
  • 150 ml Rama Cremefine
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 500 g Brokkoli
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitung: 
Den Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten. Für die Nudeln einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln ca. 8-10 Minuten garen. Nach 5 Minuten den Brokkoli dazu geben und weiter köcheln lassen.
Wenn das Fleisch gar und die Zwiebeln glasig sind, auf einen Teller geben und in der Pfanne eine Mehlschwitze herstellen. Butter schmelzen lassen und danach Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen glatt rühren,  wenn die Mehlschwitze etwas braun wird, ist das gar kein Problem. Anschließend mit Hühnerbrühe, Milch und Rama Cremefine ablöschen und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen! Jetzt kommt wieder das Fleisch und die Zwiebeln in die Pfanne und wird mit der Soße und dem Parmesan vermengt. Nach Belieben würzen und gleich die Pasta und den Brokkoli aus dem Kochwasser in die Pfanne geben. Nochmals gut durchmischen und gleich servieren! Guten Appetit!

15 Pro Points pro Portion

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