Nutellablume - perfekte Kombi aus Hefeteig & Nutella - Fashion Kitchen
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In meinem Urlaub hatte ich mir eine kleine To-Do-Liste geschrieben, was ich alles machen und erledigen wollte. Natürlich habe ich nicht alles geschafft. Aber die Nutellablume habe ich gemacht. Das musste einfach sein. Und jetzt ärgere ich mich, dass ich sie nicht schon früher ausprobiert habe, denn sie schmeckt einfach himmlisch! Für Nutella und Schokofans ein absolutes MUSS! Ich esse ja sowieso sehr gerne Nudel bzw. Hefezopf, aber dieses Ding toppt nochmal alles. Viele trauen sich nicht an einen Hefeteig ran, aber mit diesem Rezept gelingt er Euch einhundert prozentig! Sogar meine Oma war begeistert von meinem Hefezopf und das muss etwas heißen oder? Da die Nutellablume ziemlich groß geworden ist und einen Durchmesser von 40 cm hatte, musste ich ganz viel verschenken, da so ein Hefezopf nur richtig frisch am besten schmeckt. Die Beschenkten haben sich natürlich unglaublich gefreut und die süße Leckerei gleich verputzt. Ich kann also sagen, die Nutellablume kam hervorragend an und war im Nu aufgegessen. Wenn man aber eine kleinere Nutellablume machen möchte, dann halbiert einfach die Teigmenge. Einfrieren könnte man sie nach dem Backen aber natürlich auch. Wer kein Nutella mag kann auch eine Marmeladen oder Zimt und Zucker Blume machen. Füllt den Hefeteig einfach mit den Sachen, die Ihr gerne mögt. Demnächst werde ich auch mal eine herzhafte Blume backen. Eine Pizza- oder Pesto-Blume zum Beispiel! Habt Ihr so eine Nutellablume auch schon mal gebacken und wie hat sie Euch geschmeckt?

Nutellablume

Zutaten für eine Nutellablume:
  • 100 g Halbfettmargarine
  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 125 ml Milch
  • Zitronenabrieb oder 5 Tropfen Zitronenöl
  • etwas Salz
  • 500 g Mehl
  • Nutella
Zubereitung:
Ich habe den Hefeteig mit meinem Thermomix gemacht, allerdings geht es natürlich auch ohne. Gebt Margarine, 2 Eier, Zucker, Milch, Hefe und Zitronenabrieb oder Zitronenöl in den Mixtopf. Auf Stufe 2 bei 37°C wird jetzt für 5 Minuten der Ansatz (Dampferl) für den Hefezopf gemacht. So kann die Hefe schon einmal arbeiten und der Teig geht später besser auf.
Anschließend kommt das Mehl und das Salz hinzu und wird 5 Minuten auf Knetstufe durchgeknetet. Danach den Teig im Topf für 30 Minuten gehen lassen. Da wir vorhin ja den Ansatz erwärmt haben, geht der Teig, dank der Wärme, super auf! Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, kann er verarbeitet werden. Bemehlt eine glatte Arbeitsfläche mit etwas Mehl und gebt den Teig darauf.
Jetzt kurz durchkneten und in vier gleich große Stücke abteilen. Jedes Stück tellergroß ausrollen. Die Teigstücke am besten gleich auf ein Stück Backpapier bzw. Backblech geben. Die Haselnusscreme sollte ziemlich warm sein, dann lässt sie sich besser verstreichen. Wie viel Nutella Ihr auf den Teig macht ist Euch selbst überlassen.
Drei Stücke mit Nutella bestreichen und aufeinander setzen. Das letzte Stück bekommt keine Nutella, denn das ist der Deckel. Wenn Ihr den Teig nicht richtig rund bekommt, könnt Ihr auch einen Teller legen und mit einem Messer rund herum schneiden. So bekommt Ihr vier gleich große Stücke.
Nun ein Glas auf die Mitte setzen und mit einem Messer 16 Schnitte setzen, damit Ihr 16 Stränge bekommt.
Für die Blüten der Nutellablume nehmt Ihr jetzt zwei Stränge und dreht sie drei Mal voneinander weg. Die Enden etwas aneinander drücken und immer so weiter machen, bis die Blume fertig ist.
Jetzt die Blume nochmal für 15 Minuten gehen lassen und mit einem verquirlten Ei bepinseln. Die Nutellablume bei 170°C Ober-und Unterhitze für ca. 20-30 Minuten backen. Mein Ofen backt ziemlich gut und so ist meine Nutella sehr dunkel geworden. Was mich allerdings nicht stört. Möchte man sie aber heller haben, dann einfach nach 20 Minuten kontrollieren, wie stark der Bräunungsgrad ist.

TIPP: Wenn die Nutellablume frisch gebacken und noch lauwarm ist, schmeckt sie am besten.

Nutellablume

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Comments:

  • 24. Juli 2016

    Das sieht wirklich richtig lecker aus! Werde ich mir gleich mal abspeichern damit ich selbst testen kann 🙂

    Liebe Grüße, Lisa

    reply...
  • Anonym

    24. Juli 2016

    Frisches Hefegebäck ist einfach klasse. Allein der Duft, der aus dem Backofen strömt. Dafür schmeiß ich sogar bei den Temperaturen den Ofen an 😀 So eine Nutellablume ist doch ideal, wenn viele Leute zum Brunchen kommen. Lg, Miriam

    reply...
  • 24. Juli 2016

    Ich bin einer der wenigen Menschen die keine Schokolade & somit kein Nutella mögen, aber diese Blume sieht echt super aus & ist echt schön anzusehen haha 🙂

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  • 24. Juli 2016

    das Rezept wollte ich schon lange ausprobieren, danke dass du mich daran erinnert hast (:

    Liebe Grüße,
    Jenny
    http://imaginary-lights.net

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  • 24. Juli 2016

    Ich liebe Hefegebäck und Nutella sowieso. Da wäre diese Nutellablume wie für mich gemacht. Leider gelingt mir der Hefeteig nie, da wird das wohl nichts 🙁

    reply...
  • 25. Juli 2016

    hmm, da ich Nutella echt gerne mag, würde mir die Blume wahrscheinlich wahnsinnig gut schmecken. Ich denke, ich werde sie mal ausprobieren 🙂

    reply...
  • 25. Juli 2016

    Du kannst sie auch mit Marmelade, Zimt & Zucker oder einer anderen Füllung füllen. 🙂

    reply...
  • 25. Juli 2016

    genau, die Nutellablume macht was her und ist super lecker.

    reply...
  • 25. Juli 2016

    Also der Hefeteig gelingt jedem!

    reply...
  • 25. Juli 2016

    viel Spaß beim nachbacken.

    reply...
  • 25. Juli 2016

    Probier sie auf jeden Fall aus! 🙂

    reply...
  • 25. Juli 2016

    Oh mein Gott ich liebe Nutella *_* und ich habe diese Blume schon so oft gesehen aber nie ein gutes Rezept gefunden. Danke für das mega Rezept ich werde das auf jeden Fall ausprobieren 🙂
    Liebste Grüße
    Sassi
    http://www.besassique.com

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  • 25. Juli 2016

    Oh das sieht unglaublich lecker aus. Vielleicht sollte ich das auch auf meine Urlaubs To-Do Liste setzen.

    Liebe Grüsse
    Sylvia
    http://www.mirrorarts.at/ Photography/Lifestyle/Travel

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  • 25. Juli 2016

    Ich stehe damit auf absolutem Kriegsfuß. Entweder geht er nicht auf oder er ist total klebrig und alles andere als geschmeidig.

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  • 25. Juli 2016

    Oh das sieht soo lecker aus 🙂
    Ich habe zu meinem Geburtstag im Januar schon eine Pestoblume gemacht und die war wirklich super!
    Aber die Nutellablume sehe ich mittlerweile auch so oft, dass ich sie jetzt am liebsten gleich nachbacken würde;)

    Liebe Grüße
    Ina
    http://www.mintliebe.de

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  • 26. Juli 2016

    Wow, das sieht einfach nur unglaublich lecker aus! Kommt auch sofort auf meine To-Do-Liste (:

    Liebe Grüße
    Tabea
    http://bytabea.com/

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  • Anonym

    2. August 2016

    Hab die Nutellablume gerade für meinen Geburtstag gebacken. Super easy und sooo lecker ����

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  • Anonym

    4. August 2016

    Ich bin ja ein absoluter Nutella-Fanatiker und liebe Hefezopf. Deswegen muss ich das unbedingt mal ausprobieren. Wobei ich mir eine Variante mit Äpfeln und Zimt auch sehr gut vorstellen könnte.

    uhlalalaura.wordpress.com

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  • Anonym

    31. August 2016

    Habe die Blume mal Samstags zum Kaffee frisch gebacken und warm serviert.
    Die Familie hat sich drauf gestürzt und die Blume war ratz fatz verschlungen!
    Und gar nicht schwer zuzubereiten 🙂

    Wahnsinnig lecker, danke für dieses tolle Rezept!

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  • Maren

    9. November 2016

    Ich werde Sie auch machen ????!!!! Mmmmmmmm

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  • Anonym

    21. Mai 2017

    Ich hab die Blume heute mit einer Nussfüllung gebacken. Super Rezept und super Anleitung. Vielen Dank. Sehr lecker und er kam super an. Mein Papa hat mich gefragt von welchem Bäcker der ist

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  • Anonym

    13. Oktober 2017

    Ich habe die Nutellablume letztens auch mit meiner Freundin ausprobiert. Es hat gleich super funktionier und lecker war es auch!
    Nächstes Mal werde ich es mit Pizzafüllung ausprobieren! Wäre super für eine Party!!

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  • Anonym

    29. Oktober 2017

    Ich hab's getan! Der Teig ist echt einfach in der Herstellung und auch bei der weiteren Verarbeitung.
    Alles wirklich einfach zum nach machen!????

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  • Christa

    20. März 2018

    Ein super Rezept! Kommt auf jedem Fest gut an und schmeckt auch toll!

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  • 20. März 2018

    Das freut mich!

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  • Anonym

    18. Oktober 2018

    Wow. Die Nutellablume ist der Hammer. Ich bin Bäckerin und habe die Blume im Laden angeboten. Die Nachfrage ist in den Himmel geschossen. Wahnsinn. Danke für das einfache und schnell zuzubereitende Rezept.????????????

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  • 18. Oktober 2018

    Oh wow! Das freut mich soo sehr!!!

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  • Tessa

    1. Juni 2020

    Thank you so much for the recipe! I made it for my family tonight, and everyone loved it!

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  • Sissi

    29. Juni 2021

    Oh Gott sieht das GUT aus!

    Muss ich ausprobieren.

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