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Mein Adventskalender

1. Dezember 2011

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Buongiorno aus Bibione!🥹🫶🏻☀️🌴🌊🐚

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finalmente di nuovo a Bibione☀️👙🌴🌊🐚

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Ein Sonnenaufgang am Meer ist einfach magisch…🥹🌊🐚🌅

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Joa, cool - NICHT! @meetmissmolly_ 🫠🙄🤦🏼‍♀️🐶
hab ICH halt jetzt ein neues Wasserspielzeug für den Garten!🤣😅💦👙🍹

Sind eure Kinder/Hunde auch so undankbar?🤣🤣🤣

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BBQ RIBS 🔥🍖🤤 Egal ob im Ofen oder im Smo

BBQ RIBS 🔥🍖🤤

Egal ob im Ofen oder im Smoker. Diese Rippchen sind richtig lecker und super zart!😍🙌🏻🤤🔥🍖🍯

ZUTATEN RIBS:
- Schweine-Rippchen
- Rub nach Wahl (Pulled Pork Rezept Reel)
- BBQ Sauce

ZUTATEN BBQ SAUCE:
- 250 ml Ketchup
- 2 EL Honig
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL BBQ-Rub
- 1 EL Sojasauce - 1 EL Worcestershire Sauce
- ��1 TL smoked Paprika 
🍖VORBEREITUNG DER RIBS:
Die Silberhaut auf der Rückseite der Rippchen entfernen (mit einem Messer anheben und mit einem Küchentuch abziehen).
Die Ribs großzügig mit BBQ-Rub einreiben und mindestens 30 Minuten (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

🥩PHASE 1:
2 STUNDEN GAREN BEI NIEDRIGER TEMPERATUR:
Backofen auf 120 °C (Ober-/ Unterhitze oder Umluft) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Ribs darauflegen und eine mit Wasser gefüllte Schale in den Backofen stellen (hält die Feuchtigkeit).
Die Ribs für 2 Stunden offen im Ofen garen.
Den ausgetretenen Bratensaft auffangen, da er vor dem Servieren zur BBQ-Sauce gegeben werden kann - für noch kraftigeren Geschmack.

🥓PHASE 2:
2 STUNDEN DÄMPFEN:
Die Ribs mit etwas BBQ-Sauce einpinseln und fest in Alufolie oder Backpapier einwickeln, sodass ein dichtes Päckchen entsteht (sorgt für Saftigkeit).
Für weitere 2 Stunden bei 140 °C backen.

🍯PHASE 3:
1 STUNDE GLASIEREN & KARAMELLISIEREN
Die Ribs aus der Folie nehmen und zurück auf ein Backblech legen. Großzugig mit BBQ-Sauce bestreichen.
Für 1 Stunde bei 160 °C backen, dabei alle 20 Minuten mit BBQ-Sauce nachpinseln.

➡️Optional: Für eine leicht karamellisierte Kruste die letzten 5 Minuten den Grillmodus im Ofen aktivieren oder mit einem Crème-Brûlée-Brenner karamellisieren.

Die Rippchen sind super zart und fallen vom Knochen!🍖🤤

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