Weihnachtsrezept - selbstgemachte Lebkuchen - Fashion Kitchen
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Advent, Advent, das vierte Lichtlein brennt! Noch ein Tag bis Weihnachten und dann geht es ans Geschenke auspacken! Ich liebe Weihnachten und freue mich total auf eine Besinnliche Zeit mit meinen Liebsten! Die Geschenke sind verpackt, der Weihnachtsbaum ist geschmückt und die Plätzchen stehen zum vernaschen bereit! Wer jetzt noch Muse und Zeit hat kann sich ja an das Rezept für die selbstgemachten Lebkuchen machen. Die sind einfach himmlisch! Solltet Ihr also mal ausprobieren. Oder Ihr schaut mal in meine anderen Plätzchenrezepte, da sollte bestimmt etwas für jeden dabei sein.
Allen Anderen wünsche ich einen schönen vierten Advent und lasst Euch die Plätzchen schmecken!

Selbstgemachte Lebkuchen

Zutaten:
  • 6 Eier
  • 300g braunen Zucker
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Zitronenzucker
  • 250g gemahlene Mandeln
  • 250g gemahlene Haselnüsse
  • 200g Zitronat
  • 200g Orangeat
  • Back-Oblaten
  • Kuchenglasur
Zubereitung:
Das Zitronat und Orangeat zerkleinere ich noch mal, da mir die Stücke viel zu groß sind. Einfach mit dem Messer fein hacken oder kurz in die Küchenmaschine geben und klein häckseln. Dann alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermengen. Ich habe kleine Oblaten mit einem Ø von 5cm genommen, da ich lieber mehrere Sorten bei Plätzchen probieren mag und zum verschenken finde ich es auch schöner. Es macht natürlich auch mehr Arbeit die Lebkuchenmasse auf die Oblaten zu schmieren. Ich habe die Oblate in die Hand genommen (Vorsicht, die Oblaten brechen sehr leicht!) und mit einem Messer eine kleine Menge aufgetragen und möglichst glatt gestrichen. Auf einem normalen Blech mit Backpapier haben bei mir ca. 30 kleine Lebkuchen platz gehabt.
Bei 160°C werden die Mini Lebkuchen 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen und zum Schluss mit Schokoladen-oder Puderzuckerglasur überziehen. Ich habe hier einen Silikonpinsel genommen, da ging das ganz leicht und schnell. Jetzt die Glasur fest werden lassen und anschließend in eine große Blechdose schichten.

TIPP: Damit die selbstgemachten Lebkuchen schön saftig bleiben einfach eine Apfelspalte dazu legen.

Comments:

  • 23. Dezember 2012

    Selbstgemacht schmeckt eigentlich eh immer am besten! 🙂
    Und nach den Bildern zu urteiln, ist das auch wirklich waaahnsinnig lecker! <3

    Love and Nonsense

    foxface-dreams.blogspot.de

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  • 23. Dezember 2012

    Yummy, schauen super lecker aus! 🙂
    Liebe Grüße & einen schönen 4. Advent <3

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  • 23. Dezember 2012

    Die sehen wirklich verdammt gut aus! Ich muss ja zugeben, dass ich meine Lebkuchenmänner dieses Jahr aus Fertigteig gemacht habe 😉

    Liebste Grüße,
    July
    http://julyssuesseversuchung.blogspot.com/

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  • 23. Dezember 2012

    oh ich liebe ja lebkuchen! aber sie selber machen? das habe ich noch nie gehört muss ich gestehen 😀 deine sehen aber sehr sehr lecker aus und am liebsten würde ich jetzt selber welche machen

    Lady-Pa

    xoxo

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  • 23. Dezember 2012

    Oh lecker schmecker !
    Ich liebe Lebkuchen und auch sonst alles an Weihnachtsgebäck ( hallo Diät :D).

    Wünsche dir einen besinnlichen 4. Advent !
    Ach ja, Weihnachten ist erst in zwei Tagen 😉

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  • 23. Dezember 2012

    Ich habe Lebkuchen noch nie selbstgemacht, obwohl ich total auf diese ganzen weihnachtsleckereien stehe und total gerne backe. Jedenfalls sehen die total super aus und ich werde dein Rezept auf jeden Fall einmal ausprobieren! 🙂

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  • 23. Dezember 2012

    Das sieht ja richtig lecker aus! Da bekommt man direkt Lust es selbst zu testen! Viele liebe Grüße aus München!
    Vanessa – PureGlam.tv

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  • 24. Dezember 2012

    Meine Güte, so viele tolle DIY Sachen 🙂 Die muss ich an den Feiertagen in der freien Zeit einmal genauer studieren.

    Ich wünsche dir und deiner Familie eine schöne Zeit, gbenieß die freien Tage und entspann dich.

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  • Cla

    28. Dezember 2012

    Ich mag zwar inzwischen keine Kelese mehr sehen, aber die sehen zum reinbeißen aus 😉

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  • 24. Oktober 2018

    Also ich mag Lebkuchen das ganze Jahr über, habe mir selbst im Sommerurlaub in Nauders welchen gekauft weil der da so lecker war ;D… Aber mal selbst backen finde ich spannend, danke für das Rezept

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  • 24. Oktober 2018

    Die sind wirklich super lecker!

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  • Anke

    29. November 2020

    Sehen sehr lecker aus. Habe noch nie Lebkuchen selbst gemacht. Was ist dieser „Zitronenzucker“? Hab ich noch nie gehört. Wo krieg ich den her? LG Anke

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    • 30. November 2020

      Hallo Anke,
      Zitronenzucker gibt es eigentlich überall oder du machst ihn selbst. Zucker und Zitronenabrieb.
      Du kannst auch Zucker und Zitronenaroma für die Lebkuchen verwenden.

      LG

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      • Anke

        5. Dezember 2020

        Hallo Anni, vielen Dank. Noch eine Frage zum Lebkuchengewürz. Halbes Päckchen schreibst du: wie viel Gramm sind das ? Oder entspricht deine Angabe 1 Teelöffel? Danke nochmals im Voraus. Grüße von Anke

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        • 5. Dezember 2020

          Hi Anke,

          ja genau, du kannst einen TL verwenden. 🙂

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        • Anke

          5. Dezember 2020

          Meine Packung mit Lebkuchengewürz enthält 50gr. Da wäre 1/2 Päckchen zuviel.. Es gibt ja aber auch kleinere Päckchen anderer Anbieter. Deshalb frage ich.

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