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DIY: Rhabarbersirup

Montag, 25. Juni 2012

Meine Oma hat Unmengen von Rhabarber im Garten und da ich ja schon Holunderblüten Sirup und Likör gemacht habe, dachte ich mir, ich versuche es einfach auch mal mit Rhabarber. Und der Sirup ist wirklich sehr köstlich und fruchtig geworden und hat dazu noch eine wunderschöne pinke Farbe! Immer nur Rhabarberkuchen ist ja auch langweilig oder?

Zutaten:
  • 1,5 kg Rhabarber
  • 3 Liter Wasser
  • 1 kg Zucker
  • 30 g Zitronensäure
Zubereitung: 
Den Rhabarber gut waschen und in Stücke schneiden. Wasser und Rhabarber in einen großen Topf geben und so lange kochen bis sie die Stücke leicht zerdrücken lassen.
Den Rhabarbersud durch einen feinen Sieb schütten und die zerkochten Rhabarberstücke in einem Leinen- oder Geschirrtuch gut ausdrücken. Lasst die Masse aber vorher etwas abkühlen, da alles kochend heiß ist!
Jetzt den Rhabarbersud mit Zucker und Zitronensäure aufkochen und eine halbe Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Den heißen Sirup in Flaschen abfüllen und noch heiß verschließen. Der Rhabarber Sirup ist sofort trinkfertig und ein Jahr haltbar. Nach Anbruch einfach im Kühlschrank lagern und möglichst innerhalb von 8 Wochen aufbrauchen. Der Sirup kann mit Sekt, Prosecco oder Mineralwasser gemischt werden und ist ein spritzig, fruchtiger Cocktail oder Durstlöscher.








Kommentare :

  1. Kling ja super! :)

    http://prinzessinbouvet.blogspot.de/

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  2. Sieht lecker aus :)
    Hab noch nie Rhabarbersirup getrunken, stelle ich mir aber sehr erfrischend vor :)

    Liebe Grüße

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  3. Cool, die Farbe sieht echt toll aus! Sieht ja schon fruchtig aus :D Bestimmt super für den Sommer!

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  4. Sieht sehr lecker aus :) Schmeckt auch sicher gut :)

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  5. Vor ein paar Wochen habe ich auch Rhabarber-Sirup gemacht, aber ohne Zitronensäure. Deiner sieht aber auch besonders schön aus. Wie machst du immer diese schönen Etiketten?
    Leider wissen die meisten gar nicht was für schöne Schätze die Natur für uns bereit hält. Rhabarber ist einfach lecker.

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  6. Mhhhh sieht total gut aus, so fruchtig und wunderschöne sommerliche Farbe.

    www.kamerakind.blogspot.de

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  7. @SusiDie Etiketten habe ich selbst entworfen und dann einfach ausgedruckt! :)
    Ja, ich entdecke auch jedes Jahr neue Dinge im Garten :)

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